クランブルブルーベリーチーズケーキ
レモンマミィ
作り方
-
-
2
-
クランブルを作ります
小麦粉、アーモンドプードル、砂糖を振るいます。
-
-
-
3
-
1cm角に切ったバターを全量加え、指で潰しながら粉類と混ぜます
-
-
-
4
-
型にシートを敷き、底にクランブルの半量ぐらいを敷き詰めます。
指でしっかり抑えて平らにします。
-
-
-
5
-
160℃に予熱したオーブンで15分焼きます
焼けたらオーブンから出して置いておく
-
-
-
7
-
グラニュー糖と卵黄も加えて、しっかり混ぜる
-
-
-
8
-
生クリームを3回に分けて加え、都度しっかり混ぜる
レモン汁も加え混ぜる
-
-
-
9
-
薄力粉を振るい入れ混ぜる
-
-
-
10
-
型に1/3ほど流し入れ、ブルーベリーを散らす
-
-
-
11
-
残りのクリームチーズも流し入れブルーベリーの残りも散らす
-
-
-
12
-
最後にクランブルの残りを全て振りかけて、170℃に予熱したオーブンで50分焼く
-
-
-
13
-
焼けたら型から出して冷ましておく。
冷めたらラップに包み冷蔵庫で冷やしておきます。
-
-
-
14
-
半日〜一日冷やして食べると美味しいです
-
コツ・ポイント
クリームチーズに砂糖を最大量入れると、しっかり甘みを感じます。
クランブルにも砂糖がしっかり入っているので砂糖を減らしても充分美味しいチーズケーキになります！
クランブルにも砂糖がしっかり入っているので砂糖を減らしても充分美味しいチーズケーキになります！
このレシピの生い立ち
クランブルが好きなのでチーズケーキにのせて焼いてみました。
レモンマミィ
