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チョコレートとバターを湯煎でとかす
卵は卵白と卵黄にわけ卵白にきび砂糖30gを2回に分けていれて角が立つまでメレンゲにする
卵黄にきび砂糖30gを加えて白っぽくなるまで泡立てる
3の卵黄に1のチョコレート、バターを加えて混ぜる
アーモンドプードル、カルダモン、シナモンを加えて混ぜる
卵白の1/3程度を入れて混ぜる
卵白のボールに6の生地をいれてざっくり混ぜ型に流し180度のオーブンで30分焼き冷めたら粉糖をかける