【大豆】大豆の戻し方
ikarifarm
作り方
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1
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大きめのボウルか鍋に大豆と水をたっぷり入れる。(大豆がしっかり浸かる程)
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2
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冬場は８時間、夏場は６時間を目安に浸水する。
(急ぎの場合は、お湯で浸水させると半分の時間でＯＫ。)
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3
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豆の皮にシワが寄っきても、水で綺麗に戻るのでそのまま放置でOK!
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4
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乾燥大豆より、２〜３倍の大きさになっていたら完成！
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コツ・ポイント
戻した水は、大豆の成分が溶けでているので、茹でる時に使うこともできます◎
夏場に浸水する際、気温が高い場合は冷蔵庫にて浸水するのがオススメです。
夏場に浸水する際、気温が高い場合は冷蔵庫にて浸水するのがオススメです。
このレシピの生い立ち
意外と簡単なのに、知らない方も多いので！
大豆の戻し方を知っておくと、色々な料理に使えますよ♪
大豆の戻し方を知っておくと、色々な料理に使えますよ♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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