タラのニンニク辛味噌煮
赤紫芋介
作り方
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1
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タラに熱湯を回しかけて湯切りをし、半分に切る。
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2
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塩、黒胡椒と、小麦粉を振り、油をひいた深鍋で焼く。
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3
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焼き目がついたら、一旦取り出す。(a)
(中まで火が入ってなくてものちほど煮るので大丈夫。)
そのままの鍋に水を入れる。
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4
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※を入れる。
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5
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◎のお味噌の用意をする。
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6
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◎を加える。
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7
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溶かしながら火を入れる。
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8
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一旦取り出した(a)を戻し入れる。
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9
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長ネギを加えて、煮る。
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10
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器に盛る。
あれば柚子皮千切りをのせる。
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コツ・ポイント
辛味噌の辛さはメーカーさんによって異なるので、調整して下さい。
タラ焼き目を付けて一旦出す時に完全に火が入ってなくても、後で煮るので大丈夫です。
タラ焼き目を付けて一旦出す時に完全に火が入ってなくても、後で煮るので大丈夫です。
このレシピの生い立ち
今年の冬はタラにハマってますっ…。
(
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赤紫芋介
