海老トマトクリームなペンネアラビアータ

切り物を最初にし、海老の背ワタ腹ワタを取り除き終えたら、２Ｌ以上湯を沸かし、以降沸いたら塩小さじ２加え合間で茹で始める。

１の時に海老は丸のままか、好きなサイズに切り分ける。一しきりかろうじて火通り程に小匙１程度の油で炒める。一旦器に出す。

玉ネギを少し飴色がかるまでムイエ(少量の水を加える、無くなるを繰り返して)しながら炒める。炒まったら生キノコを炒める

ソースを袋から投入して、マッシュルームとアスパラを加えて黒胡椒とパセリを振って煮立たせる。

もし水気不足なら水か茹湯を足す。エビを加えてさらにひと煮立ちさせたら、湯ぎりしたパスタを入れて軽く和え炒めて出来上がり。

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工程写真は一人前で作ってます。オーマイの濃い…を試したが、上記２種が一番美味しいソースかと。