パリッと絶品！サーモンのムニエルかぶつ塩

サーモンの両面に、塩胡椒をし５分ほど置く。
表面に水分が出てきていたらペーパーで拭き取る。

全体に小麦粉をまぶし、余計な粉はふるっておく。

中火で熱したフライパンにバターを入れ、サーモンを皮目から焼く。
バターは常に泡立っている状態がベストの火加減です。

こんがり焼き色が付いたら、裏返にして同じ時間やく。
（裏面同様に、焼いていない面にバターを回しかける。）

お皿に盛り付け、
仕上げに、かぶつ塩を添えて完成。