オーブンが無くてもできる時短ピッツァ。
さとのほっと一息。
作り方
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1
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強力粉、薄力粉、ドライイーストをボウルに入れる
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2
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塩、きび砂糖、水をレンチンして人肌の温度にする。ドライイーストも入れて溶かす。
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3
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1に2を入れてゴムベラで混ぜる
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4
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まとまってきたら手でこねる。疲れたら時々休む。生地が滑らかになったらオリーブオイルを入れる。
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5
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引っ張っても破けなくなるまで捏ねて、一つにまとめて2倍の大きさになるまで放置して発酵させる。その後一晩冷蔵庫で放置する。
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6
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生地を6等分に切って丸める(食べない分はこの時点でラップに包んで冷凍しておく)
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7
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生地をフライパンに広げて、ピザソース、ピザの具、チーズをのせて、底に焼き目がつくまで焼く
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8
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魚焼きグリルで3〜5分程度焼き、美味しそうな焼き目がつけば完成。
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コツ・ポイント
ゆっくり気を長くしてこねましょう。普通にパンメーカーで捏ねても。フライパンで底を焼くって言うのがかなりポイントです！山根先生すごい。時短にも！
このレシピの生い立ち
みんなのきょうの料理、山根大助先生のレシピを参考にしています。減塩し、砂糖少しとオリーブオイルを足しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとのほっと一息。
