フワパラ焼豚チャーハン。
いくおっちゃん
作り方
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1
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お歳暮でもらった焼豚の一部です。ドーンと１㎝角に切り分けます。
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2
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長ねぎを小口切りにします。
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3
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分量のゴマ油を熱した中強火のフライパンで長ねぎ、焼豚を炒めます。
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4
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★を小さめのボウルに合わせておきます。調味スパイスは、あるもので大丈夫です。
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5
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３の工程と並行して、ごはんに４の卵液を丁寧に絡めます。
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6
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３のフライパンの火力を強火にアップし、５の卵絡めごはんを投入します。
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7
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木べらを使い、ごはんを鍋肌に押しつけるようにして炒めます。
徐々に水分が飛び、パラパラ感が増してきたら···
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8
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分量の醤油を鍋肌で焦がし、軽く合わせて香りづけした炒飯を、ご飯茶碗などに詰め、お皿にひっくり返せばこんな感じになります。
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コツ・ポイント
IHクッキングヒーターだって、卵コーティングご飯を強火で炒めて、パラパラ仕上げ！ただし、焦がさないようにね。
このレシピの生い立ち
(-o-)/週末の休みの日は、お腹空かした家族のお昼ごはん作りの担当者となり、何かしら作ることになります。今日はこれでした。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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いくおっちゃん
