水切ヨーグルトで簡単レアチーズケーキ
まこきた
作り方
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1
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ヨーグルトメーカーで牛乳1000mlのヨーグルトをつくる。
※我が家では、R-1ヨーグルトを種菌にして43度・10時間
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3
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クッキーを粉々に砕いて、レンジで溶かしたバターと混ぜ、型に敷き詰める。
出来上がったものは、冷蔵庫で冷やしておく。
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4
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水切りヨーグルトと砂糖をハンドミキサーでがーっと混ぜる。
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5
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④に生クリームを入れ、またハンドミキサーで混ぜる。
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6
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粉ゼラチンをお湯で溶かして⑤に入れ、ハンドミキサーで混ぜる。
※レモン果汁もあればここで入れる
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7
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⑥を漉し器で濾したあと、型に流し込む。
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8
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冷蔵庫で数時間冷やして、固まったらできあがり。
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コツ・ポイント
濾すのは面倒臭いですが、仕上がりがぜんぜん違います。
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーで大量にできるヨーグルトを使ってデザートを作ってみたいと思い、試してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
