焼き鰤、焼きキャベツ、みょうがの冷製
Description
爽やかな茗荷とレモンの薬味の中で、焼いた鰤の脂が踊ります。白ワインと合わせてどうぞ。
うまいあれ
材料
（二人分）
作り方
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1
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角切りにした鰤に塩をして、ガーリックペペロンチーノオイルで炒める。
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2
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鰤が色づいたら、ちぎったキャベツを投入し、油に絡めながら炒める。キャベツにも塩をする。
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3
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鰤は、粗目にほぐしながら炒める。キャベツに火が入ったら、火を止めて冷ます。
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4
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冷めた３とみょうがの爽やか薬味を混ぜる。皿に盛り、エキストラバージンオリーブオイルとカットレモンを添えて完成。
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コツ・ポイント
火加減は、中火で。鰤はほぐしすぎないこと。火を入れすぎると固くなっておいしくなくなります。
このレシピの生い立ち
おいしそうな鰤がスーパーで売っていたので。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
うまいあれ
