イタリアン白あえ　バジルソース

ほうれん草は600wのレンジで2分30秒加熱して冷水で冷ます。水気をよく絞っで2cm程度に刻む。

豆腐は水切りして、フォークでよく潰す。

エビは背腸をとって食べやすい大きさに切ってさっと茹でる。

材料を全て混ぜ合わせて塩胡椒で味を整える。出来上がり。