味噌田楽、厚揚げ、蒟蒻ver.

正方形の厚揚げを斜め半分に切り、切り口を下にして更に半分の厚さに切ります。ちょうど食べ頃サイズになりますね。

これを串に刺すのですが、先が二本になっている串でないと回ってしまいますね。そんな時は爪楊枝で二刀流にすると良いです。

味噌ダレは卵黄と味噌を一対一で混ぜるだけで出来ますID：7427530参照。これを塗って炭火で焼けば簡単なんですが。

そこで茹でるかレンチンで熱くしてからタレを塗りオーブントースターに入れ替えゴマをふって味噌が固まるまで焼けば良いです。

七輪等の炭火なら下から炙っても上に塗ったタレまで香ばしく焼けるのですから。遠赤外線は偉大ですね。

こんにゃくの場合は先ず半分に切り更に縦半分に切って切り口を下に立ててから厚さも半分に切れば丁度よいサイズになります。