私のこだわりチャーハン

焼き豚はさいの目に、かまぼこは薄く切り、短冊型に、長ねぎは薬味よりは厚めに切ります。

中華鍋をけむりが出るくらい熱くします。
そこにおろしにんにく、焼き豚、かまぼこを炒めます。

香りが出てきたら、溶き卵(味はつけない)を入れ、半熟まで炒めます。

パラパラになってきたら、長ねぎとしょうゆを入れ、さらに炒めます。

最後にごま油を回し入れできあがり。