さつまいもが余ったら　鬼まんじゅう

さつまいもは１ｃｍ角に切っておきます。
皮付きのままでＯＫです。
水にさらし、水気を切ってからボウルに入れます。

砂糖を加えよく混ぜ、１０分置いておきます。
水分がでてきたら薄力粉を加えます。

粉っぽさがなくなるまで混ぜます。よく混ぜても水分が足らない場合は少量づつ水を加えひとまとまりにします。

生地が固まってさつまいもが軟らかくなったら完成。

蒸し器がない場合はレンジでも作れます。
①のさつまいもを耐熱容器に入れてラップをして３分加熱します。

砂糖・薄力粉を加え、水を少しづつ加えてひとまとまりにします。
クッキングシートを切り、上に生地をのせていきます。