ハートマシュマロのバレンタインチョコバー
Description
材料
(18cmのパウンドケーキ型2本分)
作り方
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1
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型にクッキングシートを敷く。
今回はパウンドケーキ型と容量が同じ明治のリッチチョコレートサンドの箱を利用する。
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2
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箱なら切り分けた後再びクッキングシートを敷いて箱に戻し、冷蔵庫で保存がしやすい。箱の蓋を切り、両サイドを糊テープでとめた
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3
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マシュマロは、ダイソーの白とピンクのミニハートマシュマロを使う。他にも筒状のホワイトマシュマロなら断面が円になる。
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4
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耐熱ボウルに板チョコを全て入れる。時短が良いなら包丁で斜めにザクザク切る。洗い物を減らしたいなら手で一欠片を4等分する。
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5
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4をレンジで1分半加熱し、ヘラでさっくり混ぜ、再び45秒加熱する。今度はしっかり混ぜてダマと味を均一にする。
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6
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写真のように艶が出てとろとろしていたら成功。加熱が足らなければ10秒追加して良く混ぜる。
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7
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6を型の中央に流し、ヘラで四隅まで伸ばし、高さ約2mmになるよう平にならす。全体の仕上がりの高さは2cm弱になる。
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8
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耐熱ボウルが入る大きさの鍋に湯を沸かし、触って50度くらいになったら作業をする間ボウルを湯煎しておく。
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9
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パウンドケーキ型ならマシュマロは4列、このお菓子の箱なら4列か5列にしてハートを寝かせて並べる。
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10
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このお菓子の箱で、甘さ控えめでバクバク食べたいなら5列だが柔らかくなる。3列は見た目は綺麗だが硬くて甘すぎる。
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11
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8のチョコを良く混ぜ、とろとろ状態で型に流し、ヘラでならす。マシュマロが1mmチョコで覆われる程度にすると味も食感も良い
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12
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飾りのミニハートマシュマロを3つずつ6等分になるようのせる。
冷蔵庫で1時間冷やし固め、クッキングシートをはがす。
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13
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手の体温でチョコレートが溶けてしまうので、凍らせた保冷剤で指先を冷たくすると良い。
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14
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包丁は切るたびにお湯で汚れを取り、水分をしっかり拭き取る。包丁で切った断面を包丁やピーラーで整えたら出来上がり。
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写真は筒状のホワイトマシュマロを使った場合の断面。ミニハートより小さく高さ1.5mmのチョコバー。味はチョコによく合う。
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