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がんこ粕風味の味噌汁～魚の駅生地～

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Description

魚の駅「生地」の朝どれ鮮魚で作る「ガンコ粕風味の味噌汁」。寒い日に酒粕と味噌で身体が温まりますよ！

材料 （4人分）

がんこの切り身
1匹
椎茸
4枚
ねぎ
1本
豆腐
1丁
生姜
１かけ
だし汁
600CC
練り酒粕
大さじ１
味噌
お好み
七味唐辛子
お好み

作り方

  1. 1

    写真

    魚の駅「生地」にあるようなキトキトな「がんこ」を準備してくださいね♪

  2. 2

    がんこをさばいて一口の大きさに切ります。魚の駅「生地」ではさばいて発送できますのでお申し付けくださいね♪

  3. 3

    椎茸は薄切り、ねぎ5㎝は小口切り薬味用にする、残りは斜め切りに切る

  4. 4

    生姜は薄切りに切る

  5. 5

    鍋にだし汁を入れ沸騰したら、切り身のがんこを入れる

  6. 6

    椎茸、斜め切りのねぎ、練り酒粕を入れる

  7. 7

    がんこに火が通ったら味噌を入れる

  8. 8

    写真

    お椀に盛り付け、ねぎと七味唐辛子をかける

コツ・ポイント

味噌汁にすることで、がんこの美味しさ、栄養素も簡単に取る事ができます。寒い日に酒粕と味噌で身体が温まります。お好みで七味唐辛子を入れると美味しくなりますよ♪

このレシピの生い立ち

魚の駅「生地」で通信販売している「鮮魚セット」に入っているお魚のレシピをご紹介♪富山県魚津でお料理教室を開いている畠山順子さん（https://famillejunko.com/）にご協力頂きました。ありがとうございます。
レシピID : 7436836 公開日 : 23/02/03 更新日 : 23/02/08

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がんこ粕風味の味噌汁～魚の駅生地～
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