節分クッキー【012おびもり】

ボウルにホットケーキミックス、米粉、三温糖を入れてよく混ぜ合わせる。

1にサラダ油を入れてよく揉み、豆乳を少しずつ加えて生地をまとめる。

ラップに包み、棒状に伸ばしてから、30分位冷蔵庫で冷やす。

予熱したオーブンで170℃で12分、追加で180℃で５分焼く。焼き上がったら粗熱をとる。

デコレーション用に、ココアと三温糖をお湯で溶く。

粗熱がとれたクッキーに、鬼の顔を描いて完成。