簡単！米粉ロールケーキ☆特製クリームで♪
マカロン♡♡♡
作り方
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1
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常温にもどした卵と砂糖をボールに加え、もこもこにもったりツヤがでてツノがたつくらいまで高速で20分程根気よくまぜる。
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2
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米粉を加えたら低速で1分粉っぽさがなくなる程度、全体的に混ぜて、生地のキメを整える。
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3
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鉄板に合わせてクッキングシートをしき、上から中心に生地を流し、カード等で均一に平にならす。
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4
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上からトントンと鉄板をおとし、空気を抜き、180度に予熱したオーブンで10分加熱する。
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5
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加熱したらすぐに上からラップをし、蒸気が逃げないようにする。
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7
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冷蔵庫で冷やしておいた生クリーム、サワークリーム、ブルガリアヨーグルトいちご芳醇カップを加え、硬めにしっかり混ぜる。
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8
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クッキングシートの上にスポンジをのせた状態で中心にクリームをのせる。
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9
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カード等で巻き終わりを薄めにして、均一にクリームをぬる。
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10
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水気をザルで軽く切ったみかんの缶詰を手前よりに並べて、初め手前の巻き始めを横からユーの字になるよう形を作る。
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12
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クッキングシートできつめにまいたら外側からラップをし、乾燥しないように密閉する。
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13
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熱湯につけて水気を切った包丁で一つずつ切るときりやすいです♡断面みかんたっぷり！✨
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コツ・ポイント
生クリームにサワークリームを加えることでさっぱりした硬めのクリームができます。卵は、常温に戻しておくこと。冬の場合は、60度くらいで湯煎にかけて人肌くらいになるまで混ぜると生地がもこもこになりやすいです。
このレシピの生い立ち
大人から子供まで食べやすく、みかんの缶詰を使いつつ、さっぱりしたサワークリーム、いちごヨーグルトでフルーティーな甘さのコクありつつもさっぱりめな特製クリームに仕上げました♡
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
マカロン♡♡♡
