豆乳ホイップでしっとりガトーショコラ
吉田ミック
作り方
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1
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型に紙を敷いておく
卵は卵黄と卵白に分けておく
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2
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刻んだチョコレートと豆乳ホイップを電子レンジに1〜2分かける
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4
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バターが溶けたら卵黄を入れて混ぜる
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5
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混ぜ終わるとこんな感じ
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6
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卵白にグラニュー糖を3回に分けて加えながら、メレンゲを作る
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7
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5にふるったココアと薄力粉を入れて粉気がなくなるで混ぜる（混ぜすぎない）
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8
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7にメレンゲを3回に分けて入れる
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9
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混ざったら型に入れて170度のオーブンで35〜40分焼く
竹串を指して何も着いてこなければOK
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10
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焼き上がったらすぐに網に出す
焼けたら一度平らな机などに落として余分な空気を抜くと焼き縮みが防げる
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11
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残ったホイップを添えて召し上がれ
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コツ・ポイント
オーソドックスなガトーショコラを豆乳ホイップに変えてアレンジし、少しだけ罪悪感オフ。
メレンゲさえ頑張って立てればあとは混ぜるだけ。
メレンゲさえ頑張って立てればあとは混ぜるだけ。
このレシピの生い立ち
私の自慢のガトーショコラを豆乳ホイップでアレンジ。思った以上にあっさりしっとりと仕上がりました。余ったホイップは泡立てでケーキと一緒に食べれば美味しくて材料も余らず一石二鳥です。
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