いちごジャムの♡ほろほろ米粉クッキー
Description
トースターで焼ける♩オーブンも◎口解けほろり米粉のやさしいクッキーに、いちごの甘酸っぱい味わい。バレンタインにも♡
つぶつぶごはん
材料
（13個分）
40g
15g
10g
バター(有塩)
30g
(クッキー生地用)15g＋(アイシング用)大さじ2＋(仕上げ用)適量
約大さじ1と1/2
大さじ1/2強
レモン汁
2～3滴
アラザン
適量
作り方
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1
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《下準備》
・天板にアルミホイルを敷く。
・いちごジャムは塊があったらフォークなどで潰して小さくしておく。
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2
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バターは耐熱ボールにいれて、電子レンジ200Wで約1分30秒加熱し、泡だて器で混ぜてクリーム状にする。(溶けても◎)
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3
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粉砂糖15gを加えて、なめらかになるまで混ぜる。
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4
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Aの粉類をぜんぶ加えて、手で揉みこむように、ポロポロになるまで混ぜる。
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5
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牛乳(または豆乳か水)を加え、揉みこむように混ぜて、クッキー生地をひとまとめにする。(全量の重さ約113g)
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6
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13等分に分ける(ひとつ約8～9ｇ)。
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7
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《ハートの形に成形》ひとつを手にとり、三角形に整え、一辺の中央を箸の先で押して、ハートのくびれをつける。
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8
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表になる面の中央に親指を押し付け、窪みをしっかりめにつける。
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9
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ハートの丸い部分、とがる部分の形を整え、天板に間隔を空けておく。
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10
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タルト型のように形を整える。(乾燥していたら、指を極少量の水で湿らせて行ってください。)
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11
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つまようじの頭や箸の先で、ハートの土手に模様(点々)をつける。
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12
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ジャムを1/13量づついれる。吹きこぼれないように、ハートの高さより低めになるよう量を調整して入れる。
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13
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(一度に全てのクッキーが天板に乗らない時は、2回に分けて焼きます。焼き待ち分はラップなどをかけて乾燥を防いでくだいね。)
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14
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トースターは2分温める(予熱)。クッキーにアルミホイル(くしゃくしゃにして伸ばしたもの)をふんわり被せ、約8分焼く。
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15
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アルミホイルを外し、クッキーの周りが薄く色づくまで2～3分焼く。
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(焼けた様子)
そのままトースターの中(予熱がある状態)で10分ほどおく。
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網にのせて冷まし、アラザンをジャムの上に散らす。
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《アイシング》
粉砂糖大さじ2を器にいれ、レモン汁と水を小さじ1/3強を加え混ぜる。すくって落とし、線が残る固さにする。
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(固いようなら水を1～2滴加え、緩いようなら粉砂糖(分量外)を少量加えて混ぜて、いい固さになるまで繰り返す。)
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20
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食品用の袋に入れて、ハサミで袋の一角を小さく切る。
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21
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切った穴からアイシングを細く出して、ハートの模様をえがく。
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《仕上げ》
アイシングが固まったら、粉砂糖を振りかける。
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23
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(完成です°˖✧)
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(マーマレードで作ったレシピです→No.7435796)
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コツ・ポイント
・トースターは機種により仕上りが異なります。焼いている最中は、目を離されないようにお気をつけてくださいませ。
・オーブンの場合は160℃で約17～18分焼きます。
・オーブンの場合は160℃で約17～18分焼きます。
このレシピの生い立ち
オーブンはないけれど、トースターのある方にも、手作りのバレンタインクッキーを楽しんでいただけたらいいなと思い、レシピを考えました♡ご参考になれたら嬉しいです⌒⌒
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
つぶつぶごはん
