米粉でショートブレッド
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作り方
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1
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材料を計る。
今回はお料理用の米粉で粒子の細かい薄力タイプを使います。
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2
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バターは軽く温めてマヨネーズくらいの柔らかさまで練り、てんさい糖を入れて滑らかになるまでよく混ぜる
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3
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米粉をいれて、全体がまとまるまで混ぜる。まとまりづらい時は牛乳小さじ１をいれてなじませる。
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4
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全体がなめらかになったらジップロックなどにいれて7ミリくらいの厚さに平らに伸ばし冷蔵庫で１時間くらい寝かす
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5
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袋をはさみで切って拡げナイフなどで、お好みのサイズにカットする
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6
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小さい正方形と長方形に切ってみました。鉄板に並べて竹串の後ろなどで穴をあける。
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7
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170℃に予熱したオーブンで１２～１５分焼く。※うちはガスで強めなので１２分です。
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コツ・ポイント
まとまりにくい場合は、牛乳の量を微調整してください。豆乳でも大丈夫です。本当に少しづつ加減してください。
このレシピの生い立ち
年末感謝プレゼントでl米粉をいただいたので、おやつ用のクッキー作りました。米粉だけど香ばしくサクサクのショートブレッドができました！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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