サワラのちらしずし
マルイチ産商
作り方
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1
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酢飯に白ゴマとシラス干しを入れて混ぜ合わせておく。
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2
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サワラは１cm幅に切り、下味をつける。
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3
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②をフライパンかオーブントースターでこんがりと焼く。
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4
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ゆでた菜の花は、しょうゆをかけて下味をつけておく。
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5
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卵に塩を入れて、炒り卵を作る。
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6
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①を器に盛り、他の具材を彩よく盛り付ける。
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コツ・ポイント
サワラは小さく切って焼くので、焼き加減がよくわかります。焼き過ぎるとパサパサしてしまうので、焼き過ぎに気を付けて、ふっくらとジューシーなサワラを味わいたいですね。
このレシピの生い立ち
魚へんに春と書く鰆（サワラ）。春を思わせるレシピを作りたいと思わせてくれます。ということで、今回作るのはひな祭りや行楽に使える「ちらしずし」。焼きすぎないように火を通したふっくらとした身は上品で、酢飯との相性も抜群です。ぜひお試しください。
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