カリフラワーとハムのカレーピクルス

Name: カリフラワーとハムのカレーピクルス
Yield: 2〜3人分
Ingredients: カリフラワー 1/2個(250g); ハム 40g; A カレー粉 小さじ1; A 酢 80ｍｌ; A はちみつ 大さじ1と1/2; A 塩 小さじ1/2; A 唐辛子 適宜; A 水 大さじ3～4

Description

箸休めに♪黄色があざやかで彩りきれい。ワインにも合います。つくりおきにも、お弁当にもおススメ！余ったカレー粉活用にも！

二階堂麻奈美

材料（2〜3人分）

カリフラワー

1/2個(250g)

ハム

40g

A カレー粉

小さじ1

A　酢

80ｍｌ

A　はちみつ

大さじ1と1/2

A　塩

小さじ1/2

A　唐辛子

適宜

A　水

大さじ3～4

作り方

1

ハムは食べやすい大きさに切る。
2

Aを小鍋に入れ軽く沸騰したら火を止める。
3

カリフラワーは小房に分ける。
塩少々（分量外）を入れた沸騰したお湯で１～２分茹でザルにあげる。
4

３とピクルス液をポリ袋に入れる。
5

ポリ袋の空気を抜き冷蔵庫で冷やす。
（３時間ほどで食べられます）

コツ・ポイント

・カリフラワーは水にさらさないようにします。
・ハムは少し大振りに切るのがポイントです。
・酢が苦手な方は水を多めにするとやわらぎます。

このレシピの生い立ち

小さい頃母が作ってくれた、懐かしい味です。

レシピID : 7441530 公開日 : 23/02/14 更新日 : 23/02/16

このレシピの作者

二階堂麻奈美

電子書籍「どんぶり」「東京下町　居酒屋めし」レシピラボより出版
千葉八千代市で料理教室を主宰　忙しい方向けの時短料理を提案しています。　　　　
調理師　ロジカル調理協会認定講師　野菜ソムリエ　柳原料理教室師範科　元大手料理教室講師　飲食店20年経営。企業レシピ開発、スタイリング、お仕事のご依頼ご相談ください(^^)　　　　　　
https://www.instagram.com/manna0131

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