パルメで減塩 カルボナーラ
作り方
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1
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スパゲッティは、塩を加えないたっぷりの湯でゆでます。
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2
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大きめのボウルにカルボナーラソースの全材料を入れて、混ぜ合わせます。
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3
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ベーコンは1cm幅に切り、玉ねぎとマッシュルームは薄切りにします。
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4
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フライパンにサラダ油を熱してベーコンを炒め、こんがりとしてきたら玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒めます。
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5
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【4 】に【1】を加え、さっと混ぜます。
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6
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【2】に【5】を加えて手早く混ぜ合わせます。器に盛り付け、トッピング用のパルメザンチーズをかけて仕上げます。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
一般的なカルボナーラと比較して、25%以上減塩*できます。
スパゲッティを塩ゆでしなくても、パルメザンチーズのコクと旨みで満足感のある仕上がりになります。
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」を参考に算出
スパゲッティを塩ゆでしなくても、パルメザンチーズのコクと旨みで満足感のある仕上がりになります。
*女子栄養大学出版部「家庭のおかずのカロリーガイド第3版」を参考に算出