鳥もも肉とナスのトマト煮（チーズ）
ま～さ
作り方
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トマトは十字に切り込みを入れ、ラップをせずにレンジ500wで1分チンして皮をむき、1cm角に切っておく。
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3
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フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れ、香りを移してから一旦にんにくを取り出す。
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4
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鶏肉を入れ、軽く焼き色がつくぐらいまで炒め、一旦取り出す。
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5
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ナスを入れ、油を吸わせるようにナスに焼色がつくまで炒め、一旦取り出す。
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6
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フライパンにバターを足し、玉ねぎを透き通るまで炒める。
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7
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トマトジュース、カットしたトマト、コンソメ、クレイジーソルト、ローリエを入れ軽く煮立たせ、味を見る。
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8
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取り出しておいた、鳥肉、ナス、にんにくを戻してから弱火で10～15分煮てから、チーズを入れ溶けたら完成。
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コツ・ポイント
少し面倒ですが、トマト缶ではなく、フレッシュトマトを使うことであっさり、飽きずに食べられます。トマトの皮むきもレンジを使えば楽チンです。
このレシピの生い立ち
他のレシピを参考にトマト缶でやってたのですが、フレッシュトマトが余ってたので試してみたら、あっさりな仕上がりで断然美味しかったです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ま～さ
