小松菜と塩鮭とトマトのレモン和え

Name: 小松菜と塩鮭とトマトのレモン和え
Yield: 2人分
Ingredients: 小松菜 150ｇ（1/2束）; トマト 1個（150ｇ）; 塩鮭 1切（60ｇ）; オリーブ油 小さじ2; レモン汁 小さじ1; 塩 少々; A しょうゆ 小さじ1; A 水 小さじ2

Description

射水市特産の小松菜で、さわやかな洋風和え物を！

射水きときとキッチン

材料（2人分）

小松菜

150ｇ（1/2束）

トマト

1個（150ｇ）

塩鮭

1切（60ｇ）

オリーブ油

小さじ2

レモン汁

小さじ1

塩

少々

A　しょうゆ

小さじ1

A　水

小さじ2

作り方

1

トマトは2㎝角に切る。
2

小松菜は2㎝幅に切り、1分茹でたらザルにあげて水気を切る。
3

②の粗熱が取れたらAをからめて水気をしぼる。
4

小鍋に湯を沸かし、塩鮭を入れたら火を止めしばらくそのまま置く。火が通ったら引きあげ粗熱を取り粗くほぐす。
5

①、③、④を混ぜ合わせ、オリーブ油をからめてから、塩、レモン汁の順にあえる。

コツ・ポイント

小松菜の水気をしっかり絞り、食べる直前に和えるのがポイントです。
塩は鮭の塩加減によって調整してくださいね。
【1人あたり栄養価】
エネルギー124kcal　食塩相当量1.1g

このレシピの生い立ち

令和4年6月号の広報いみず「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーで紹介しました。

レシピID : 7442887 公開日 : 23/06/28 更新日 : 23/06/28

このレシピの作者

射水きときとキッチン

富山県射水市の公式キッチンです。
ケーブルテレビ「ぱくぱくクッキング」や、広報誌「食生活改善推進員のおすすめレシピ」コーナーなどで紹介したレシピを中心に、きときと（新鮮）な食材を使った料理を紹介していきます。
ぜひ作ってみてくださいね♪
いみず食育ひろば→https://www.city.imizu.toyama.jp/guide/svGuideDtl.aspx?servno=34775

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