葱とヒイカの酒粕ペペロンチーノ

イカは食べやすいように切ります。足と目と頭で三分割。

葱を斜めに切ります。葱のためのレシピなのでたっぷりと。

調味料に漬けて置きます。時間がなければ5分でも。あれば半日でも。

葱とイカ、唐辛子を入れたら強めにサッと火を入れます。

パスタの茹で汁お玉一杯を入れ乳化。
麺を絡めて出来上がり。