きのこの柚子胡椒リゾット
Description
柚子胡椒があと引くリゾット♡隠し味に牛乳と味噌をいれてまろやかに仕上げました
mhi7ka_t
材料
約0.5合
200cc
2本(適量)
オリーブ油
小さじ1
大さじ2
味噌
小さじ1
コンソメ顆粒
小さじ1
柚子胡椒
小さじ1(お好み)
作り方
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1
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椎茸は小さく切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルをいれ、椎茸を炒める。
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3
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椎茸に色がついてきたら、水、牛乳コンソメ顆粒、味噌をいれて中火て煮立たせる。(煮立たせすぎない)
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4
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ご飯を入れて優しくまぜる。
ご飯が水分を吸い、水気が少なくなってきた頃に、少しずつ柚子胡椒をいれ、味見をしながら調整する
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5
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水分がなくなったら、お皿に盛り、パセリ(チーズ等)をふりかけて出来上がり(なくても可)
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コツ・ポイント
キノコはかなり炒めた方が、味がでるので時間があれば長めに炒めるのがおすすめです。
カロリー抑えてるのもありで水200ccですが、濃いめ派なら水150ccで牛乳50ccでもおすすめです。
カロリー抑えてるのもありで水200ccですが、濃いめ派なら水150ccで牛乳50ccでもおすすめです。
このレシピの生い立ち
リゾットを食べたかたのですが、材料が何もなくて、冷蔵庫にある最低限のものを使って作ってみました。玉ねぎを入れたり、チーズをかけてもおすすめです。柚子胡椒は自家製です♡
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mhi7ka_t
