切り干し大根のキムチ味の和えもの
Description
おつまみや箸休めにどうぞ。2023.3.5分量とレシピ一部変更しました。
材料
片手一杯分
市販のキムチの素
大さじ1
作り方
-
-
1
-
切り干し大根は洗って、軽くぎゅっと水分を切ります。
-
-
-
2
-
1の切り干し大根を器に盛り、キムチの素をかけ、和えたら完成。キムチの素は全体に色がほんのりつく程度で充分味がつきます。
-
コツ・ポイント
切り干しは絞りすぎるとカラカラになって、硬くて食べにくくなるので注意。
切り干し大根の独特の臭みを抑えるのに、ぬるま湯で洗濯するようによく揉み込んで洗っています。
切り干し大根の独特の臭みを抑えるのに、ぬるま湯で洗濯するようによく揉み込んで洗っています。
このレシピの生い立ち
母がよく作り置きしていたので、覚え書きに