⭐️クリーミーピーナツバターカレー⭐️
Description
ひよこ豆、ピーナツバター、ココナッツミルクを使ったカレーのレシピをアレンジしました。ピーナツバターも手作りです。
Cafeko
材料
（４−5人分）
400g 1缶
150g
オイル（製菓用太白胡麻油使用）
40cc
1個
200g
120g （ぐらい)
カゴメ トマトペーストミニパック
18g x 2
パプリカパウダー
小１
小１
クミンパウダー
小１
カイエンヌペッパー
小1/2（好みで増やす）
生姜（生タイプチューブ）
少々
少々
塩
小1
ガラムマサラ
小1/2
ターメリック
小1/2
作り方
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1
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ブレンダーにピーナツとオイルを入れて高速で攪拌します。
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2
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ホームメイドのピーナツバターができました。このピーナッツバターを大さじ４使います。
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3
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玉ねぎをフードカッターで粗みじん切りにします。
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4
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玉ねぎに塩小1を加え、電子レンジで2分加熱、混ぜる、2分加熱、混ぜるを繰り返して、10分ぐらい加熱します。
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5
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えびは解凍して背わたをとり、水分をキッチンペーパーでふいておきます。大豆の水煮は水洗いをして水をきっておきます。
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6
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ボールにスパイス類、生姜、トマトペースト、ピーナッツバター大さじ４を加えて混ぜます。
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7
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ボールにエビ、玉ねぎも加えます。
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8
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ココナッツミルク缶も加えて、全体をよく混ぜます。
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9
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ガラムマサラとターメリックを入れ忘れていたので追加。
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10
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混ぜた材料をジップロックに入れる。
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11
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低温調理器（BONIQ)で温度85℃で50分程度調理
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12
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出来上がり。エビはプリプリ、ソースはとってもクリーミー。びっくりするぐらい美味しくできました。
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コツ・ポイント
* 市販のピーナツバターは砂糖が入っていることが多いので、手作りしました。普通に売っているピーナツとクセのないオイルをブレンダーで攪拌するだけです。
*フードカッターや低温調理器を使って手間をはぶきましたが、なければ切って鍋で煮れば大丈夫。
*フードカッターや低温調理器を使って手間をはぶきましたが、なければ切って鍋で煮れば大丈夫。
このレシピの生い立ち
「10 MINUTE PEANUT BUTTER CURRY」というレシピを参考しました。日本の市販のピーナツバターは甘いものが多いので手作りをしようと思い、いろいろアレンジをしてこのレシピになりました。びっくりするぐらい美味しかったです
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
Cafeko
