ふわふわサクッと厚焼き玉子カツサンド

卵を4個割って混ぜておきます。

そのうち少量を別のボウルに控えておき、衣用に使います。

顆粒出汁、塩、砂糖、マヨ、牛乳を混ぜ込みます。

多少崩れても良いので半分に畳み、食パンの大きさに合わせる印象で成型していきます。

ある程度焼けたらラップに包み粗熱を取って軽く硬さを持たせます。

あとはとんかつのように、小麦粉、卵、パン粉の順でカツにしていきます。

食パンにマヨとからしを塗ります。(からしは苦手であれば入れなくてOK)

カツを乗せてソースを塗ります。

耳をカットし、半分に切ります。包丁にソースが付くので一回ごとにふき取りながら切ると綺麗な仕上がりになります。