中華風ピリ辛味噌炒め
Description
中華出汁と甘めの味噌、辛くしても良い
クックS63T3A☆
材料
（好きなだけ）
食べたいだけ
ナスかキャベツ(両方でも良い)
適量
中華だし(鶏ガラ粉末、ペースト状のでも良
適量
味噌(何の味噌でも良い)
適量
お湯(水でも可
適量
砂糖(甘口の味噌の場合、不用)
適量
ラー油(辛くしたかったら入れる
適量
醤油(大豆の出汁を取る為、無くても良
少々
料理酒(なくてもいい
適量
作り方
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1
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野菜を切る。フライパンで火を通すのは時間がかかるので、耐熱皿に移しラップ、電子レンジで3-５分(野菜の量による)
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2
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肉を焼く、肉の臭みを取るために料理酒をフライパンに1周、無ければいい。しっかり味をつけたかったら、塩を少し振っても良い
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3
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温めた野菜が柔らかいか確認、ナスの場合、箸を刺してみる。すんなり刺せたらフライパンに入れて炒める
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4
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具材が半分浸かるくらいお湯を入れる。中華だし、醤油ひとたらし(無くても良い)入れ味噌を溶く(入れ過ぎ注意
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5
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味見する、良かったら片栗粉を少量の水に溶き全体にかける様に入れる、かなり良く混ぜる(ダマになる為
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6
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混ざったら火を止めて完成。辛くしたかったらラー油を入れて混ぜればいい
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コツ・ポイント
しょっぱくなり過ぎない様、味噌の量に注意。
片栗粉は良く水に溶き、良く混ぜる。
片栗粉は良く水に溶き、良く混ぜる。
このレシピの生い立ち
ナスと挽肉の組み合わせが1番美味しい。
ピーマンでも良いし、キャベツでも、どんな野菜でも良い
ピーマンでも良いし、キャベツでも、どんな野菜でも良い
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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