丁香魚とブロッコリーのパスタの画像

Description

北京のスーパーで売ってる丁香魚という油漬けジャコの瓶詰め。クセがなくて応用がききます。今日はパスタにしてみました。

材料

適当なパスタ
適量
丁香魚
適量
適量 昨日のサラダの残り
一人あたり5粒ほど半分割りに切る
適量
ニンニク
適量
オリーブオイル
適量
塩・コショー
適当に

作り方

  1. 1

    パスタはアルデンテに。ブロッコリーは柔らかめに茹でておく。

  2. 2

    オリーブオイルを入れたフライパンに、みじん切りニンニクとざく切り、丁香魚、タマネギをフライパンで炒め…

  3. 3

    そこにブロッコリーを入れて木ベラで崩しながら加え、最後にトマトを入れて塩コショーで味を調える。以上。めっちゃ簡単。

  4. 4

コツ・ポイント

本当は、ブロッコリーとアンチョビのパスタとして、昔テレビでやってた記憶から。イタリア料理のシェフが、「ブロッコリーはくたくたに茹でて崩して混ぜるのがイタリア風」と言ってたので、それを受け継いでいます。

このレシピの生い立ち

丁香魚のアンチョビの代用品の試作品です。ま、ありがちなフツーの家庭パスタ料理です。^^;
レシピID : 744903 公開日 : 09/02/25 更新日 : 09/02/25

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