【保育園給食】バレンタインのそうめん汁

Name: 【保育園給食】バレンタインのそうめん汁
Yield: １人分
Ingredients: 乾燥そうめん ６ｇ; 人参 ５ｇ; 長ねぎ ５ｇ; ハート形なると ２枚; だし汁 １４０ｃｃ; しょうゆ ３ｃｃ; 酒 ２ｃｃ; 塩 0.1ｇ

Description

2月１４日のバレンタインにちなんでそうめん汁にハート形のなるとを入れました。

長野県おたり村

材料（１人分）

乾燥そうめん

６ｇ

人参

５ｇ

長ねぎ

５ｇ

ハート形なると

２枚

だし汁

１４０ｃｃ

しょうゆ

３ｃｃ

酒

２ｃｃ

塩

0.1ｇ

作り方

1

人参は皮をむき、いちょうに切る。ねぎは輪切りにする。そうめんは５ｃｍ長さに折る。
2

沸かし、そうめんをゆでてザルに上げ、水にさらす。なるとはゆでて火を通しておく。
3

別鍋にだし汁を沸騰させ、人参を煮て、柔らかくなったらねぎを入れる。
4

しょうゆ、酒、塩で調味し、最後に水気を切ったそうめんを入れる。器に盛ってなるとを乗せる。

コツ・ポイント

そうめん汁の具材は今回は副菜にほうれん草が入ったので入れませんでしたが、小松菜やほうれん草等を入れると見た目もきれいです。そうめんは食べやすい長さに切ってからゆでましょう。

このレシピの生い立ち

園児の大好きなそうめん汁にバレンタインにちなんでハート形のなるとを入れました。これだけでも園児たちは大喜びでした。七夕には星形のなると、卒園お祝いにはお祝いなると等汁ものに入れて提供しています。

レシピID : 7450223 公開日 : 23/02/16 更新日 : 23/02/16

このレシピの作者

長野県おたり村

長野県の最北西端に位置する小谷（おたり）村。
南は白馬村、北は新潟県糸魚川市と隣接し、
スキー場や温泉、国立公園が２つある自然豊かな村です。
ここでは山菜、きのこなど、地元でとれた素材を使ったお料理や、保育園専属の栄養士さんが考案したレシピを随時公開しています。ぜひご家庭でも試してみてください。http://www.vill.otari.nagano.jp/www/menu.html

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