お弁当にも！肉巻きゆで卵
日新火災
作り方
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1
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ゆで卵は殻をむいて豚肉を巻き、薄力粉を全体にまぶす。
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2
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フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉のとじ目を下にした<1>を並べて入れる。
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3
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とじ目に焼き色がついたら、裏返して反対側も焼く。
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4
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混ぜ合わせた【A】を加えて、全体に煮絡める。
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5
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栄養計算：1人分/エネルギー492kcal
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コツ・ポイント
薄力粉をまぶしてから焼くことで、豚肉同士くっついてはがれにくくなります。また、とじ目から焼くのもはがれにくくするポイントです。お弁当用に作る際は、卵の中心までしっかり火を通してください。
このレシピの生い立ち
血液中の酸素を全身に運ぶヘモグロビン生成に欠かせない鉄分を含む【卵】を使っているので、持久力を高めたい方におすすめ。豚肉には糖質の代謝を促すビタミンB1が含まれているので、スタミナ強化にも役立ちます。レシピ監修：橋本加名子先生（管理栄養士）
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日新火災
