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砂糖不使用！あま酒で絶品トマトすき焼き

砂糖不使用！あま酒で絶品トマトすき焼きの画像

Description

トマトを加えるだけですき焼きがサッパリジューシーに大変身！！
塩麴にんにく、甘酒、舞茸がお肉を柔らかくして旨味UP！！

材料 （２人分）

牛肉
200g
トマト
２個
玉ねぎ
１個
ソーキの塩麴にんにく
大さじ２杯
オリーブオイル
大さじ２
■ 割り下
甘酒（濃縮タイプは希釈したもの）
100CC
醤油
大さじ２
※お好みで　フレッシュバジル
１パック
〆のパスタかごはん
２人分

作り方

  1. 1

    玉ねぎをスライスする
    トマトをくし切にる
    鍋にオリーブオイルと塩麴にんにくを入れ玉ねぎを炒める

  2. 2

    牛肉、トマト、割り下を加えひと煮立ちさせ牛肉に火が通ったらフレッシュバジルを散らす
    お好みで卵に付けていただく

  3. 3

    〆はお好みでごはん、チーズを入れてリゾット
    もしくは茹でたパスタ（フェットチーネ）がおすすめです！！

  4. 4

    写真

    塩麴にんにくはこちら！
    http://www.sooki-ocean.com/products/sn.html

コツ・ポイント

赤身など固めのお肉にはお肉の10パーセント分の塩麴にんにく（分量外）をもみこむと柔らかくなります
（一晩漬けておくとさらにGOOD！）

このレシピの生い立ち

「ゆるキャン△」のトマトすき焼きがおいしそうだったので作ってみました
塩麴にんにくを使うともっと美味しくなるのではないかと思い使ってみたら塩麹でお肉が柔らかく、塩麴にんにくとトマトの相性抜群でレシピに採用しました
我が家の定番メニューです
レシピID : 7451399 公開日 : 23/02/22 更新日 : 24/01/12

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2023年3月9日
初れぽ
写真
クックTW8MQH☆
牛肉が無く豚肉と沢山の野菜で作ったので味付けも少々増やしました。塩麹にんにくで肉が柔らかくなった気がします。家族にも好評でした！
#トマトすき焼き #塩麹にんにく #甘酒 #春菊
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( )
株式会社ソーキ
砂糖不使用！あま酒で絶品トマトすき焼き
by 株式会社ソーキ