豚ごぼうの豆カレー

材料はこんな感じです。蒸し豆は袋に入れたまま潰して置きます。

玉ねぎ、人参、ごぼうはみじん切にします。

鍋に油を熱し、玉ねぎ、人参、ごぼう、豚ひき肉を入れて炒めます。

一旦火を止め、カレールウを入れてかき混ぜ、とろみがつくまで煮込みます。

出来上がった所に、サイコロに切ったアボガドを加えて出来上がりです。