秩父 味噌ポテトをアレンジ
Description
秩父名物の味噌ポテト、味噌ダレをかけるのではなく、絡めてから揚げ焼きすると、優しい味噌の香りとジャガイモの旨味バッチリ！
クック雷☆
材料
（4）
作り方
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1
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味噌、砂糖、酒をよく混ぜ、レンジでラップして1分程度、砂糖を溶かしアルコールを飛ばす。
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2
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ジャガイモは皮付きで洗い、芽などを取り、一度水をくぐらせてラップをしてレンジで3分チン。半分にカット。
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3
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片栗粉(薄力粉でも可)に、お好みで昆布だしや粉チーズを混ぜておく。
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4
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①②を混ぜてよく絡ませて③につけて揚げる。
中〜弱火でフライパンなどで半分程度浸るくらいの油でゆっくりが上手く出来る。
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コツ・ポイント
①の量増減で仕上がりの味噌感が変わりますのでジャガイモの種類や味噌味が好きな方など、それぞれ調整されるのが良いでしょう。
③は粉に七味唐辛子などお好みのスパイスを入れるとまたアレンジできると思います。
③は粉に七味唐辛子などお好みのスパイスを入れるとまたアレンジできると思います。
このレシピの生い立ち
どこかで味噌じゃがが秩父名物と見て、家にあるジャガイモをアレンジしてみようと思いつくってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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