魚【ハッカク】捌いてみた
Description
怖〜い顔やぷちゃいくな魚はなぜ？こんなに美味しいのでしょうか｡｡｡ワニっぽい魚・ハッカクを捌いて食べました♪
♡マッキークッキング
材料
（1匹分）
魚・ハッカク
1匹
作り方
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1
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ワニ？？？みたいな魚
触るとウロコが硬く
痛いです
水洗いします
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2
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頭をおとします
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3
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トビウオみたいな
ヒレがついてます
背ビレごと大きく
削ぐそうで、削ぎます
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4
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削げました
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5
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3枚におろします
腹骨は切り落とします
血合中骨がありません
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6
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頭側から皮を摘んで
引っ張ります
ベリベリ〜っと
皮とウロコが取れます
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7
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ワニですか？みたいな
皮です
脂ノリノリです
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8
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お刺身用に切ったり
握り寿司用に切ったり
ぶつ切りでお鍋も
おすすめです
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9
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脂ノリノリの中骨は
このままダシをとり
お吸い物に使えます
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10
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★赤出しにしました
脂ノリノリ〜
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★作って正解！
激ウマ赤出しです
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★お刺身と寿司用に
切ってみました
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★ハッカクの刺身と
握り寿司
レシピID: 7454046
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★ハッカクで魚吸い
レシピID: 7458920
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★ハッカク漬け丼
レシピID: 7458924
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コツ・ポイント
ワニみたいなので皮を剥がすときは
布巾を使って剥がします
ワニみたいなので
皮が布巾に引っかかるぐらいなので
素手には注意を♡
布巾を使って剥がします
ワニみたいなので
皮が布巾に引っかかるぐらいなので
素手には注意を♡
このレシピの生い立ち
捌き方、独特のハッカクを捌いてみたかった夢が叶いました♡普通のお魚より簡単に捌ける魚でした
