きのこと三つ葉の白だし和え
パット先生
作り方
-
-
1
-
えのきを半分に切ります。
しめじをバラバラにします。
-
-
-
2
-
三つ葉を洗って3cm間隔で切ります。
-
-
-
3
-
お湯を沸かし、しめじとえのきを湯がきます。取り出す前に三つ葉を加え30〜60秒湯がきます。
-
-
-
4
-
ザルにあけ、流水で冷まし、キュッとしぼって、ボールに入れ、白だしと水を入れて混ぜると出来上がり。
-
コツ・ポイント
ぎゅっと絞ると味がしみやすいです。
このレシピの生い立ち
旦那の妹さんにむかーし作ってもらったことがあって、あまりにも衝撃的で、三つ葉が安いと作ります^ ^
(
)
パット先生
