揚げ豆腐のピリ辛ピーマン、きくらげ炒め
作り方
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1
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乾燥きくらげをしっかりと水やぬるま湯で戻してお使いください。戻し時間は袋の表示時間に沿って戻してください。
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2
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揚げ豆腐を2枚用意します。
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3
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三角形にカットします。
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4
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油が180度くらいになったら豆腐を白い面を下にして入れます。
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5
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白い面がきつね色になったら、油を取り除いて保管します。
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6
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ピーマン、にんじん、にんにくを用意します。
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7
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フライパンが熱くなったら油をひき、にんにくと豆板醤を入れて香りが出るまで炒めます。
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8
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ピーマン、ニンジン、きくらげを入れて炒めます。
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9
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豆腐、調味料Aを入れて炒めます。
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10
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塩加減を確認し、好みに合わせて調整して、炒めながら片栗粉水をゆっくり加えます。完成です。
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コツ・ポイント
砂糖の分量ですが、甘さが苦手な方は砂糖の量を減らしてください。
このレシピの生い立ち
きくらげにはビタミンDをはじめ、食物繊維、鉄分など女性に嬉しい栄養が豊富!ダイエット業界も大注目のきのこなんです。