砂肝と大豆の甘辛炒め

砂肝は白いすじを切り取り、小さめに切る。(お急ぎの時はすじは切り取らなくても大丈夫です。)

大豆の水煮はザルにあけ、キッチンペーパーにのせて水気を切っておく。

調味料を合わせておく。水(大さじ1 分量外)を入れ、電子レンジ(600w 20秒)で加熱し、混ぜ合わせる。

フライパンに油を入れ、砂肝と大豆を揚げ焼きする。砂肝に火が通ったら、残った油をキッチンペーパーで拭き取る。

合わせておいた調味料を入れ、からめながら炒める。水分が飛んだら火を止め、器に盛る。

ゴマをふったら出来上がり。
お好みで、万能ネギやパクチーを乗せるとさらに美味しさアップ！