くせになる味☆里いもの塩にんにく煮

Name: くせになる味☆里いもの塩にんにく煮
Yield: 2人分
Ingredients: 里芋(皮付き） 150ｇ; にんにく 1/2かけ; 塩 1ｇ; 水 100ｍｌ; オリーブ油 大さじ1

Description

だし不使用で、塩分は普通の煮物の半分以下です。

150ｇ

にんにく

1/2かけ

塩

1ｇ

100ｍｌ

オリーブ油

大さじ1

里芋の皮むきは、手や包丁が濡れているとすべるので、水分をしっかりとっておきましょう。
手がかゆくなるのは、ぬめり成分によるので、里芋は乾いたまま扱いましょう。

塩分控えめレシピとして考えました。高血圧予防の適塩教室時に試食してもらった1品です。
1人分栄養価　66ｋcal、塩分0.4ｇ

レシピID : 7458399 公開日 : 23/08/03 更新日 : 23/08/03

新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

1件 (1人)

2023年9月25日

初れぽ

いつもと違う食べ方で新鮮でした！里いもと洋風も合うんですね。