水で戻さない大豆の醤油煮の画像

Description

自分好みの味の覚え書き。

材料

乾燥大豆
400g
700-800cc
醤油
30cc
砂糖
70g
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    乾燥大豆をよく洗う。

  2. 2

    圧力鍋に材料全部入れ火にかける。

  3. 3

    圧力がかかったら弱火で12分。火を止めて自然に圧が抜けるまで待つ。

  4. 4

    フライパンに移し、煮詰めて完成。

コツ・ポイント

噛みごたえのあるお豆さんを食べたくて。水戻しの作業がないので、思い立ったらすぐ作れます。

このレシピの生い立ち

薄すぎず濃すぎない自分好みの味の覚書として。
レシピID : 7458937 公開日 : 23/02/25 更新日 : 23/02/28

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