ポン酢で味付け！豚バラ肉と茄子の炒め物
bluefly
作り方
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1
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茄子は縦に4等分にカットし、さらに半分にカットする
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2
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豚バラ肉は、4等分にカットする
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3
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フライパンに油を入れ熱し、茄子を炒める
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4
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茄子に火が通ったら、一旦お皿に取り出しておく
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5
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同じフライパンで豚バラ肉を炒める
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6
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豚バラ肉に火が通ったら、茄子を加えてサッと炒める
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7
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ポン酢を加え全体に絡ませながら少し煮詰める
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8
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ポン酢の汁気が少しなくなってきたら出来上がり
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コツ・ポイント
茄子を先に炒め、一旦お皿に取り出しておくのがポイントです。火が通り過ぎず、茄子食感を美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫であまりがちなポン酢を炒め物に使用してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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