ひき肉チャプチェ

フライパンにお湯を沸かして、春雨をもどす。
その間に人参とピーマンを千切りにする。

もどした春雨は水にさらし、よく水気を切る。
キッチンバサミで7〜8㎝に切ってザルに放置。

フライパンに胡麻油をひき、人参とピーマンを塩胡椒で炒める。油がまわったら水大さじ1/2を入れ、蓋をして1〜2分放置。

豚ひき肉に火が通ったら火を止める。
春雨、人参、ピーマンを加えよく混ぜ塩胡椒で味を整える。白胡麻をかけて出来上がり。