【ホウボウ】捌いてみた
Description
白身でぷりぷり感が美味しい！旨味たっぷりのホウボウを捌いてお刺身とあらは味噌汁で食べました。甘くて弾力あるホウボウは美味
♡マッキークッキング
材料
（1匹分）
1匹
作り方
-
-
1
-
ウロコを取り
キレイに洗います
-
-
-
2
-
頭をおとします
内臓を出して
キレイに洗います
-
-
-
3
-
頭側を右に向けて
腹側真ん中を
スーっと切ります
-
-
-
4
-
頭側を右に向けて
背中側を切ります
コンっと中骨に当たったら
その上に包丁を
入れる感じで尾に向かって
切ります
-
-
-
5
-
尾のほうの身が
外れるので
包丁を滑らせて
腹骨をガッっと切ります
-
-
-
6
-
3枚おろし完成
腹骨を外して
切り落とします
-
-
-
7
-
長〜い骨の部分
腹骨です
-
-
-
8
-
皮をひいて
血合骨を抜きます
-
-
-
9
-
骨ナシの身に
なりました
-
-
-
10
-
薄く削ぎ切りにします
-
-
-
11
-
ホウボウの
お刺身完成♡です
-
-
-
12
-
ホウボウとサヨリの
お刺身です
サヨリのレシピは
レシピID: 7462050
-
-
-
13
-
ホウボウのあらは
味噌汁に｡｡｡
レシピID: 7462189
-
コツ・ポイント
ホウボウの身はぷりぷりで分厚い身で
見た感じのホウボウより
捌きやすいです
見た感じのホウボウより
捌きやすいです
このレシピの生い立ち
ハッカク・サヨリ・ホウボウを頂いたので捌いてお刺身で食べました
