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生のピーナッツをむいて一晩水につける。
②をさらし袋に入れてこす。絞り粕は捨てて少し煮立てる。一度熱を冷ます。
適当な固さになったら流し箱に入れて冷蔵庫で冷やす。
辛子醤油、辛子味噌、甘味噌などお好みのものをつけて食べる。