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サルサトラパネーゼのパスタ

サルサトラパネーゼのパスタの画像

Description

シチリアのサルサトラパネーゼを日本の食材で作りました。

材料 （２人分）

パスタ
140g
カットトマト缶
200g（トマト缶半分）
にんにく(みじん切り)
2片
オリーブオイル
大さじ２
大葉
10枚
練りごま
30g
塩
3g
パスタの茹で湯
2L
塩（パスタの茹で湯用）
30g

作り方

  1. 1

    写真

    にんにく、大葉をみじん切りにする。

  2. 2

    写真

    フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを弱火で炒める

  3. 3

    写真

    トマトジュースを入れ少し煮立てる。
    大葉と練りごま、塩を入れて混ぜる

  4. 4

    写真

    パスタの茹で湯のお湯を沸かし、沸いたら塩をいれ、
    パスタを表示時間通り茹でる。

  5. 5

    写真

    フライパンに茹でたパスタを入れ、全体を混ぜ合わせる

コツ・ポイント

カットトマト缶がなければ、トマトジュースでも代用できます。
ワインはサンジョベーゼがよく合います。
塩は、しっかり計って入れてください。

このレシピの生い立ち

シチリア料理のトラパネーゼ。
本来はアーモンドとバジルで作りますが、手に入りやすい日本の素材で代用して作りました。
超簡単で美味しいパスタです。
レシピID : 7461499 公開日 : 23/04/02 更新日 : 23/04/02

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サルサトラパネーゼのパスタ
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