箸が止まらない！ほくほく蒸し豆のマリネ
Description
ひとつ食べると箸が止まらないおいしさ！マイルドなお酢ですっぱいのが苦手な方でも食べられますよ。
お酢とお豆で健康に！
お酢とお豆で健康に！
くまッち
材料
（４人分（オカワリ可））
作り方
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1
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お豆を水で一晩、もどします。
蒸しますのでしっかりもどしてください。
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2
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圧力鍋にカゴをセットして、もどした豆を蒸します。
私の圧力鍋では１２分圧をかけました。
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3
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１２分経ったら自然放置で圧が抜けるのを待ちます。
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4
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蒸しあがったお豆をタッパーにいれ、塩をまぶします。
この量だと２つまみくらい。
お好みで加減してください。
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5
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お豆にミツカン「やさしいお酢」をかけます。
お豆の半分の高さくらいまでかけてください。
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6
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時々タッパーをゆすって上下を返します。
冷蔵庫で冷やして出来上がり！
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7
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8
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マリネしたお豆にｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ､ﾊﾞｼﾞﾙ、粉チーズをかければイタリアンに。
胡麻油と刻んだｻﾞｰｻｲで中華風に。
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9
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今回は、ひよこまめととら豆で作りましたが、金時豆、大福豆などでも。
ほくほく系のお豆がよく合います。
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コツ・ポイント
タッパーを振って上下を返すことで、よ～く味がなじみます。
蒸すとお豆がはじけますが、そのほうがホックリ感が出ておいしいです。
缶詰の煮豆で作るときは、一度茹でるかレンジにかけ、しっかり水気を切ってからお酢をかけてくださいね。
蒸すとお豆がはじけますが、そのほうがホックリ感が出ておいしいです。
缶詰の煮豆で作るときは、一度茹でるかレンジにかけ、しっかり水気を切ってからお酢をかけてくださいね。
このレシピの生い立ち
家族でお豆大好きなので、おかずにもおつまみにもなるもの、かつ簡単に、という事で考えました。
くまッち
